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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶(jiāo)等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就好(hǎo);还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果(g倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例uǒ)比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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