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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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