灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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