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酸笋(sǔn)可以直接吃吗,酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

  酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

  酸(suān)笋一般可以食用。

  酸笋当中的(de)有机酸(suān),能够很好地(dì)提高味蕾敏感性,促(cù)进胃肠道消化液的分泌,对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的冲是什么意思网络用语,冲是什么意思污(de)作用(yòng)。

  酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用,尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多,引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě),如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn),都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

  下面介绍酸笋的两种制作方法:

  1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

  腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季,当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽(yá),长(zhǎng)出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取不(bù)见天井水(清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水),与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng),腌制10天左右,即(jí)可(kě)食用。

  2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

  将笋剥壳洗净后,烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ),投(tóu)笋入其中(zhōng),煮十分钟左右,熄火,就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

  当天就可食(shí)用(yòng)。

  吃不完的(de)话,每天换一次水。

  如(rú)果不换水,笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

  酸笋是发酵食物,又经过了加工,因此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气味,并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合,所以(yǐ)味道(dào)变得更(gèng)浓,很难让人接受。

  不过(guò),酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻,实际上吃(chī)起来十分美味,一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。<冲是什么意思网络用语,冲是什么意思污/p>

  酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵(jiào),从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

  不过,这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻,食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

  酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂,如果没有了酸笋,那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味,若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉,不能接受酸笋,可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

  酸笋味(wèi)道鲜美,营(yíng)养丰富。

  酸笋含丰(fēng)富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

  酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少,属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品(pǐn),是肥胖者减肥的佳品。

  所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的,可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

  酸(suān)笋炒牛肉:

  食材:牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

  辅料:生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

  具(jù)体步骤:

  1、准备食材:牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

  2、牛肉切薄(báo)片,加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油,花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴,拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用;

  生姜切(qiè)片(piàn),香葱(cōng)切(qiè)段备用。

  冲是什么意思网络用语,冲是什么意思污3、起锅烧热,加入(rù)适(shì)量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

  4、油烧热以后,放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

  5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

  6、炒匀以后,加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

  酸笋炒(chǎo)肉片:

  食材(cái):酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

  辅料:姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

  具(jù)体步骤:

  1、酸笋冲洗一下切片,猪肉肥瘦分开切(qiè)。

  葱花切(qiè)段,姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

  2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油,就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油,锅烧热后放入肥肉,炸(zhà)出油。

  油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来,留下顿炒菜用,锅(guō)里剩(shèng)些油。

  3、接着把瘦肉(ròu)放下去,翻炒一下(xià)。

  4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉,翻炒一会。

  5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ),一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

  烧至汤汁浓稠(chóu)。

  6、撒上葱花,把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里,接着关火,完成啦。

  非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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