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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大(dà)的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在佛系心态是什么意思下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用佛系心态是什么意思。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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