鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的(幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会de)鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可以补救一下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有(y幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会ǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会