料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽就是去腥了(le)，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好(hǎo)了哦。

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