辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣(là)椒(jiāo)拍(pāi)干(gàn)，才继续下(xià)一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线把辣(làn. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而(ér)且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiànn. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写)或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对(duì)半直(zhín. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写)切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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