近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分(f鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖ēn)布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hě鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖n)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三(sān)年(nián)来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群(qún)凭(píng)借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客(kè)源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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