柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的(de)，加少(shǎo)数也不(bù)会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味(wèi)能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共同的(de)香味。但需(xū)求留意(yì)的是,假如运(yùn)用啤(pí)酒,就需求相应(yīng)削(xuē)减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活(huó)面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵直接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和(hé)其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具(jù)有满足(zú)的硬度(dù)可资(zī)揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当(dāng)的(de)水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料及(jí)配料(liào)掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用来(lái)制造半制品(pǐn)或(huò)制品的团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域(yù)十分有名的一种菜雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(cài)肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会在(zài)家(jiā)里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴(chái)火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市中的人(rén)根(gēn)本就没有(yǒu)办法常常的吃(chī)到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多(duō)人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代都市的人(rén)们(men)现已(yǐ)远离(lí)天(tiān)然、远离森(sēn)林很久了，现在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了(le)那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看(kàn)到(dào)有(yǒu)雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗家(jiā)饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适(shì)量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面粉加水和(hé)洽，和面必定要留意(yì)不(bù)要(yào)硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的(de)雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗饼就不要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几下(xià)，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记(jì)住饼的下部分要(yào)在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一会(huì)，等(děng)碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱(jiàng)油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量清水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中的(de)面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的(de)剂子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)略浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒(sā)入香(xiāng)菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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