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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋(yù)类等。

　　这类(lèi)作物的产品器(qì)官是块根和块(kuài)茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨(péng)大(dà)期(qī)两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和(hé)总产量均(j英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表ūn)占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分(fēn)为须根(g英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表ēn)、柴根和块根，其中(zhōng)块(kuài)根是贮藏养分的器官(guān)，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根(gēn)还具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁(fán)殖的(de)重要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食(shí)用，是(shì)重要的粮食(shí)、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富(fù)，对环境的适应性(xìng)较强，现(xiàn)已(yǐ)遍布世(shì)界各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表(kě)烧(shāo)煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全(quán)世界(jiè)热带(dài)地区广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面(miàn)包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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