颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗洪湖水乡 (0716-2210俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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