柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面的。关于柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)死面，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日(rì)子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤(pí)酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水(shuǐ),使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵母发(fā)酵后制造的(de)面(miàn)食，而没有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和(hé)的面(miàn)便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有满足的(de)硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体(tǐ)质料及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品(pǐn)或制品的(de)团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化(huà)合物、少数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便利，在(zài)日常日子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的(de)话滋味也是很回(huí)味的，十(shí)分的稠密，但一般(bān)来说很(hěn)少的人会在家里边去(qù)制(zhì)造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做(zuò)出来(lái)正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就会导(dǎo)致很(hěn)多在(zài)城(chéng)市中(zhōng)的人根本就没(méi)有(yǒu)办法常常的(de)吃到这道菜(cài)要，所以(yǐ)说才会使得很多人(rén)都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易灶台(tái)上(shàng)炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄(huáng)色但不(bù)能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量(liàng)白(bái)酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都市的人(rén)们现(xiàn)已远离天然、远离(lí)森林很久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块(kuài)都(dōu)被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子参(cān)加(jiā)并加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和(hé)洽(qià)，和(hé)面必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部分要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适(shì)中(zhōng)的面(miàn)团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热(rè)，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入(rù)精盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜(cài)段(duàn)，随(suí)配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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