金(jīn)融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得(dé健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高(gāo)，带动市(shì)内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订(dìng)单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食客自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶不等(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗děng)，外地(dì)游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引周边(biān)地区大(dà)学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市(shì)民(mín)甚(shèn)至(zhì)会(huì)驾车半个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观(guān)察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来(lái)健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等(děng)地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府出动了(le)大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列(liè)措(cuò)施保障和(hé)丰富游客(kè)体验，热度有望延续(xù)。

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