落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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