葡萄是(shì)能够解酒的。

　　葡(pú)萄具有必定(dìng)的解酒成(chéng)效，但(dàn)效(xiào)果(guǒ)非常有限(xiàn)。葡萄中酒石酸含量比较丰(fēng)富(fù)，能够加速乙(yǐ)醇的代(dài)谢，减轻酒(jiǔ)后的不适症状(zhuàng)，但仅限于少数喝(hē)酒后解酒，若患者醉酒(jiǔ)症状较重，主张及时前往医院就诊(zhěn)。

　　酒精的主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)乙(yǐ)醇，在人体中(zhōng)会被(bèi)代谢(xiè)产(chǎn)生乙(yǐ)醛，假如喝酒(jiǔ)过量或许(xǔ)是(shì)代谢(xiè)受阻，乙醛会在体内堆积起来，

　　导致(zhì)呈现各(gè)种醉酒一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤症状，如头(tóu)痛(tòng)、头(tóu)晕、烦躁、心悸。关于少数喝(hē)酒、症状较轻的患者，可适(shì)量吃葡(pú)萄以缓解症状。但关于许多喝酒、症(zhèng)状较重乃(nǎi)至是(shì)酒(jiǔ)精中毒的(de)患者，吃葡萄不具有(yǒu)医治效果(guǒ)。

葡萄怎样挑又甜又(yòu)脆好吃的

　　1、看(kàn)白霜。

　　新鲜(xiān)葡萄表皮有一层(céng)天(tiān)然构成的白霜，对人体无害，越(yuè)白越厚(hòu)阐明葡(pú)萄是(shì)套(tào)着(zhe)袋子老练起来的，没有触摸农药(yào)，比较(jiào)安全(quán)。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均匀，果(guǒ)粒颗颗丰(fēng)满，没有干瘦和青色(sè)的果粒。

　　假假如梗(gěng)干(gàn)燥、发霉，果粒外表黏湿，果皮是青(qīng)棕色(sè)的或许(xǔ)黑棕(zōng)色的，果皮外表很皱，阐(chǎn)明这(zhè)串葡(pú)萄质量欠好(hǎo)。

　　3、看色(sè)泽(zé)。

　　一般(bān)老练(liàn)的葡萄，色彩比较深、比较(jiào)艳丽，闻(wén)起来有果香。

　　比方无核白是(shì)青(qīng)色(sè)、玫瑰香和黑鸡心(xīn)是黑紫色、龙眼是琥(hǔ)珀(pò)色(sè)、马奶是黄(huáng)白色等，色泽越挨近这几种色彩(cǎi)，标明这(zhè)串葡萄(táo)的(de)老练度越好。

　　4、摸果(guǒ)梗。

　　新鲜的葡萄果梗健壮，果梗与(yǔ)果粒衔(xián)接的比较松懈，阐明承(chéng)受的光照(zhào)比较充沛，甜度高。

　　寄存时刻长(zhǎng)、不新鲜的(de)葡(pú)萄(táo)用手提起(qǐ)来果粒会掉(diào)，不健壮。

　　5、尝(cháng)滋味(wèi)。

　　试吃(chī)的时分，选(xuǎn)择一串葡萄最下面的那颗，由于光照(zhào)差、老练度欠好，最(zuì)下面(miàn)那(nà)颗的滋味比较(jiào)淡(dàn)，假如吃起(qǐ)来很甜，则标(biāo)明整串(chuàn)葡萄都很甜。

怎样选择(zé)葡(pú)萄(táo)，什么样(yàng)的葡萄甜？

　　答：（1）看外(wài)观(guān)。

　　外观新(xīn)鲜，巨细均(jūn)匀、规整，枝(zhī)梗新鲜结(jié)实，颗粒丰满(mǎn)，外有白霜(shu一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤āng)的，一般比较(jiào)好。

　　别(bié)的，葡(pú)萄用手悄悄提起时，假如葡萄纷繁掉落(luò)，阐明葡萄不(bù)行新鲜。

　　（2）辨色彩(cǎi)。

　　一般老练度适中的葡(pú)萄色彩较深、较艳丽，如(rú)巨(jù)峰、夏(xià)黑葡萄为黑紫色(sè)，佳(jiā)人指葡萄为(wèi)鲜红色(sè)等。

　　（3）闻(wén)果香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，便(biàn)是好葡(pú)萄。

　　与此相反，欠好的葡(pú)萄往(wǎng)往(wǎng)带(dài)有酸味。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡萄(táo)好欠(qiàn)好与老练度有(yǒu)关，一串葡萄中最下面的一颗往(wǎng)往由于光(guāng)照程度最差，老练度欠安。

　　所以在一般状(zhuàng)况下(xià)，最下面那颗是(shì)最不甜的。

　　选(xuǎn)购(gòu)时，就试吃最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴士(shì)

　　鲜榨(zhà)蔬(shū)菜汁维生(shēng)素(sù)C丢失多许多人信(xìn)任，自己制(zhì)造的(de)鲜榨果蔬汁(zhī)是最健(jiàn)康(kāng)的(de)。

　　由于(yú)彻底不加热(rè)，其间的(de)维生(shēng)素能最大极限地(dì)保存下来，还能排毒，能抗癌(ái)，能美容。

　　乃至有人用鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)代(dài)替水炒菜和煮菜。

　　为查验(yàn)这种观念的真实性，专(zhuān)家对新鲜蔬菜(cài)榨汁(zhī)后，营养(yǎng)素保存的状(zhuàng)况进行了(le)测定。

　　以最(zuì)简单丢失的维生素(sù)C为(wèi)目(mù)标，选用最常用来制造蔬菜汁的西红柿和黄瓜(guā)为(wèi)实验目标(biāo)，用(yòng)榨汁机榨汁(zhī)，进行测定。

　　实验数据标(biāo)明，西红柿、黄瓜等蔬菜直(zhí)接榨汁之后(hòu)，维生素C的丢(diū)失率(lǜ)高达80%以上。

　　而数据显现，炒青(qīng)菜的维生(shēng)素C丢失率只要30%～50%，炒青椒只(zhǐ)要20%左右，而炒西红柿则(zé)低于10%。

　　成(chéng)果显现，鲜(xiān)榨蔬菜汁的维生(shēng)素(sù)C丢失率，乃(nǎi)至比炒青菜更大。

　　一同(tóng)，榨汁之后，还(hái)会有一(yī)个显着的改变(biàn)：果蔬汁的(de)色彩逐突变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗(kàng)氧化才(cái)能会逐步下(xià)降。

　　这(zhè)是由于果蔬(shū)中(zhōng)都存在(zài)维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等许多氧化酶类，它(tā)们在细胞中素日茕居一(yī)室，不好维生素(sù)C、多酚类物(wù)质等抗氧(yǎng)化成分碰头。

　　一(yī)旦扔进果蔬榨汁机，细胞被绞碎损坏，这些成分就会混在一同，产生反响。

　　酶的(de)催化反响非常敏捷(jié)，只需瞬间，维生素C就会(huì)许多丢失，有(yǒu)保健效果的(de)多(duō)酚类物质(zhì)也会被敏捷损坏。

　　假如在榨果(guǒ)汁(zhī)时去掉渣子，还会丢失许多膳食纤维。

　　如榨菠(bō)萝汁时(shí)，去(qù)掉(diào)果渣会丢失90%以上的纤维(wéi)。

　　专家(jiā)主张(zhāng)：生果和蔬菜(cài)在制(zhì)造鲜榨汁(zhī)之后，维生(shēng)素(sù)C和其他抗氧化物(wù)质会有很大的(de)丢失。

　　因而(ér)，吃饭的时分不(bù)吃(chī)青菜，而用(yòng)克(kè)己(jǐ)鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬(shū)汁(zhī)来代替的(de)办(bàn)法是过错的(de)。

　　主(zhǔ)张每天(tiān)要(yào)吃两(liǎng)盘少油(yóu)烹调的熟蔬菜，在此(cǐ)之外(wài)，能够(gòu)再加两杯(bēi)鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁。

　　在家庭克(kè)己鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬(shū)汁之前，最好用沸水短时(shí)快速焯烫一下之后再(zài)榨汁(zhī)，能灭活一些酶类，削减营养物质的丢失。

　　必定要现(xiàn)榨(zhà)现喝，削减抗氧化物质氧(yǎng)化分(fēn)化(huà)的(de)时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣应尽(jǐn)量使用，能够加(jiā)一点蜂蜜(mì)和柠(níng)檬汁调味，做成高纤维小甜食，滋味其(qí)实(shí)很不错。

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