钱以斌培训怎么收费，钱以斌创(chuàng)意融合菜(cài)是饕宴(yàn)课堂(táng)——钱以斌大师(shī)走进(jìn)贵(guì)阳市新东方烹饪学院(yuàn)等待了许久，钱以斌大师终于在(zài)今天走进贵阳市新东方烹饪学院(yuàn)，为(wèi)同学带来(lái)一场别开生(shēng)面的饕宴课堂(táng)的。

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钱以(yǐ)斌培训(xùn)怎么收费，钱以斌创意融合菜

　　同学以热烈的掌声欢迎(yíng)钱以斌大师不远(yuǎn)千里，从上(shàng)海来到(dào)贵阳市和我们(men)分享(xiǎng)烹(pēng)饪知(zhī)识。

　　饕宴是场顶级盛宴(yàn)，钱大师一开场就为我们(men)介(jiè)绍了饕宴课堂的由来。

　　中国是(shì)美(měi)食大国，烹饪历史源远流长，但是(shì)关于国(guó)际烹饪赛事，同学们了解多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队(duì)教练，钱大师感慨万分(fēn)，虽然在(zài)那(nà)次大(dà)赛上获得3银(yín)的成绩，但世界排名(míng)却在第12位，中(zhōng)国烹饪(rèn)与国际(jì)接轨时间(jiān)短，还有一(yī)定的差距(jù)。

　　这个差距该如(rú)何缩(suō)小，实现超越，就靠(kào)在(zài)场这些未来厨师的奋斗了。

　　学生整齐一(yī)致听大师授课随后(hòu)钱大师现场向同学(xué)们演示(shì)了饕(tāo)宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作方法(fǎ)。

　　这道菜采用新鲜的加拿大牛(niú)柳，加(jiā)上墨鱼锅巴(bā)、有机苗(miáo)、水瓜柳(liǔ)、泡(pào)菜、洋葱(cōng)、薄荷叶、野山椒(jiāo)，加上芥末酱、番(fān)茄酱、蛋黄(huáng)酱调(diào)制而成(chéng)。

　　液氮经常被(bèi)用于制作分(fēn)子料理(lǐ)等美(měi)食，利(lì)用(yòng)极低(dī)的温度(dù)使原料形成具有(yǒu)特殊风味的(de)口感和风味，可观性极强(qiáng)。

　　钱大师现场展(zhǎn)示了如何使用液氮(dàn)，把墨鱼锅(笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花guō)巴放(fàng)进里面，增强其酥脆的(de)口感。

钱以斌什(shén)么水平

　　简单来说(shuō)，钱以(yǐ)斌(bīn)是为数不多的走上国际的中国名厨，其水(shuǐ)平不(bù)说赶超国宴大(dà)师(shī)，也(yě)算(suàn)是第(dì)一二梯(tī)队的厨师(shī)了。

　　钱(qián)以斌，47岁，江(jiāng)苏张家港人，大专学历，味Fusion创(chuàng)意厨房(fáng)创始人，创意盘饰创始人，创意冷(lěng)菜培训(xùn)导(dǎo)师。

　　国内“先锋(fēng)料理”培训导岁汪师，注册(cè)中国烹(pēng)饪大师(shī)，国(guó)家级(jí)中菜高(gāo)级技(jì)师(shī)，中国(guó)烹饪协厅茄会(huì)名菜(cài)名(míng)吃标准化研发(fā)基地专(zhuān)家委(wěi)员会(huì)专(zhuān)家。

　　钱以斌(bīn)曾担任第44届(jiè)世界技能大(dà)赛烹饪（西餐）项目中国技术指(zhǐ)导专家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国(guó)家烹饪队教(jiào)练。

　　世界厨师联合会国际评(píng)委，国家职业技能竞赛(sài)裁判员，全国餐(cān)饮(yǐn)认定(dìng)师(shī)，国(guó)家(jiā)级评委(wěi)，上海旅游高等专科学校客座副教授等。

　　2016年4月参(cān)加2016世(shì)界美食峰会(huì)（新加坡），成为首位被主(zhǔ)办方邀请的中国名厨，2016年9月参加世界厨师联合会（希腊）代表中乎伏仔国厨师(shī)上台表演。

　　2017年担任SIAL中国国(guó)际顶级厨师(shī)邀请赛评委，2017年担任第十九届FHC中国(guó)国(guó)际烹(pēng)饪(rèn)艺术(shù)大(dà)赛中餐裁判长。

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