猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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