酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒东京是不是日本首都 东东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗京不是日本的首都吗肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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