落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活比较长的古诗词，比较长的古诗10句中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以比较长的古诗词，比较长的古诗10句接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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