落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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