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酒店管理专业是学些(xiē)什么的,酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才(cái)市(shì)场上,酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

  随(suí)着2008北京奥运会(huì),2010上海世(shì)博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活动将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大,所以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán),以高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目(mù)前37码鞋内长是多少厘米,37码鞋子内长是多少cm(qián),全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星级(jí)酒店(diàn),酒店(diàn)行业(yè)在不断扩(kuò)充,对人才的需求也不断增(zēng)加,每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

   一、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线,适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的,德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本(běn)管理与服务能力。

 37码鞋内长是多少厘米,37码鞋子内长是多少cm 学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培(péi)养,主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出技(jì)能培训,学生在(zài)学(xué)习期间,将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

   二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神;

   2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势(shì);

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

  济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称(chēng)招待管理学,顾名(míng)思义,以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的(de)人(rén)才,但刚从酒店管理专业(yè)毕业,需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ),具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展,高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大(dà),前景还是(shì)不错,以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课程,野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大(dà),酒管专业(yè)的同学们(men)会学(xué)习到食(shí)品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识,不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业,在日(rì)常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的(de)college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色,学习(xí)服务客人的(de)各种不同的(de)角(jiǎo)色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生(shēng)。

  在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的(de)一门课(kè),学生们要了解(jiě)酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识,并且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类,还(hái)要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修,在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的,不过酒管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基(jī)础的了,学生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西,并且(qiě)能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去,相当(dāng)实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学(xué)习(xí)为主的,通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方面,主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和(hé)财务管(guǎn)理等(děng)等。

  按照这(zhè)个方(fāng)向学习的(de)人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě),特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

  2、另(lìng)外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实(shí)践的(de)学(xué)习,除了学习(xí)理论方面的内容,还会了解到每个部门的具体操作方法,细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等,也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂(zá)”。

  怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说,以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因(yīn)为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的,很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的,因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常(cháng)强的行业,光有理论是远远不够的,懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行业(yè)人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学历重(zhòng)要,学(xué)习能(néng)力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人,凭着经(jīng)验的积累,做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能学习(xí)开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不(bù)要企图你还没有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人(rén)员。

  因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个行业,那你永远也不知道这行的(de)水有多(duō)深,你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服(fú)务(wù)岗位,不是简猛高(gāo)科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作,目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

  与其他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的,前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经(jīng)验才(cái)能胜(shèng)任,应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

  所以刚入(rù)职时必须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

  总之(zhī),酒店管理专业未来前(qián)景还是有的,重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态,有(yǒu)良好的情商,是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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