曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理-橘子百科-橘子都知道

曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点(diǎn)损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。