魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了-橘子百科-橘子都知道

魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会(huì)流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。