水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为(w无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方èi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(hu无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方ò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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