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稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

<稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊p>　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊)孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常(cháng)可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质(zhì)的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环(huán)境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。