挑(tiāo)选中等的，因为(wèi)一般大的皮比较(jiào)厚，甜度就相对较(jiào)差。

　　太小(xiǎo)的橘子(zi)一般因(yīn)为生长得不好，口感较差(chà)。

　　黄果柑的颜(yán)色在生产过程中，从绿色(sè)过渡到黄(huáng)色(sè)，最后是橙(chéng)黄或橙红色(sè)，所以购(gòu)买黄果柑应该(gāi)选黄(huáng)色或者(zhě)是橙红色的(de)越好(hǎo)味道越甜(tián)。

　　另外如果橘子(zi)仍然保留的(de)有叶子，看一下叶子(zi)是否新鲜，越新鲜，表明黄果柑(gān)也越(yuè)新鲜。

　　2、分公(gōng)母。

　　黄果柑拿(ná)到手上(shàng)之后看(kàn)一下(xià)，黄果柑的顶(dǐng)部(bù)长柄(bǐng)部位如果(guǒ)是凹(āo)陷的(de)，就是甜(tián)的，如果是凸出来就是酸的(de)。

　　而且黄果(guǒ)柑分公黄(huáng)果柑(gān)和母(mǔ)黄果(guǒ)柑(gān)，一般母橘子比较甜，公橘子会比(bǐ)较酸，所以我们在购买的时候要看一(yī)下黄果柑的(de)底部，方法也非常(cháng)简(jiǎn)单(dān)，如果是(shì)一个(gè)凹陷的小圆(yuán)圈就是母黄(huáng)果柑(gān)，如果(guǒ)是一个小(xiǎo)圆点就是公黄果柑(gān)。

　　同时可(kě)以用(yòng)手(shǒu)捏一下黄果柑(gān)底(dǐ)部，如果比较软就是甜的。

　　3、看光滑程度和弹性。

　　黄果柑上面有一层细密的(de)油(yóu)胞点。

　　如果是酸甜适中的橘子，这(zhè)层油胞点会使(shǐ)表(biǎo)皮看上去光滑。

　　同时也(yě)可以(yǐ)用手捏一(yī)下橘子，感受(shòu)一(yī)下果肉的弹(dàn)性，如果感觉(jué)果肉结实(shí)但是不硬，一松手能够恢复原状(zhuàng)，这就是皮薄肉厚水分多的橘子。

如何挑选好吃好甜的柑子 中国的国粹有哪些怎样挑选好吃好(hǎo)甜的柑子

　　1、大小和颜色(sè)中国的国粹有哪些。

　　桔(jú)子个(gè)头以中等为最(zuì)佳，太(tài)大的皮(pí)厚(hòu)、肉(ròu)实不饱满、甜度差(chà)，小的(de)又可能生长(zhǎng)得不够好，口感较差。

　　多数桔子的外皮颜色是(shì)从绿色，慢慢过渡(dù)到黄色(sè)，最后(hòu)是(shì)橙黄或(huò)橙红色，所以颜色(sè)越红，通常(cháng)熟得越好，味(wèi)道越甜。

　　不过，要注意的(de)是，贡柑在成熟前(qián)采摘，果皮(pí)是青绿色的，但味(wèi)道也不酸，但是红色(sè)的会(huì)更(gèng)甜(tián)。

　　看看桔子蒂(dì)上的叶子，叶子(zi)越新鲜(xiān)，也说明(míng)桔(jú)子越好(hǎo)。

　　2、光(guāng)滑(huá)程度。

　　甜酸适(shì)中的(de)桔子大都表皮光滑，且上面的油胞(bāo)点比较细(xì)密。

　　3、测试弹性。

　　皮薄肉厚水(shuǐ)分多的桔子都会有很好的(de)弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬(yìng)，一松手，就能立刻弹回原状(zhuàng)，弹(dàn)力(lì)好(hǎo)的则佳，皮(pí)薄(báo)，透过(guò)橘皮能闻见(jiàn)阵阵清香，用手轻捏表皮(pí)会冒(mào)一些油(yóu)出来的(de)也是好桔子。

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