几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了-橘子百科-橘子都知道

几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低(dī)至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

<几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了p>　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失。