颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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