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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为iphone12换电池多少钱蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。<iphone12换电池多少钱/p>

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡iphone12换电池多少钱(jī)蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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