落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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