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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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