关于淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀(xī)呢，勾芡用(yòng)什么淀(diàn)粉不会变稀(xī)，淀粉勾(gōu)的芡(qiàn)怎么(me)变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会就(jiù)稀了(le)等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅拌(bàn)的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更加不容(róng)易(yì)水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜(cài)出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根据(jù)菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候(hòu)不能(néng)用(yòng)面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信果的,若(ruò)是使用的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什(shén)么时(shí)候(hòu)放

　　一般(bān)来说的话等所有(yǒu)东(dōng)西(xī)都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀(d挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信iàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时(shí)候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信