干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特(tè)别干硬了的(de)。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后(hòu)再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的(de)话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是原液72度的(de))喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮(pí)放在火上烧到(dào)起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时(shí)间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就是盐分高七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算有点干也(yě)不怕(pà)，洗干(gàn)净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：<七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数/p>

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又(yòu)快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉(ròu)就不(bù)好吃了(le)，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可(kě)以(yǐ)先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处(chù)理(lǐ)干净(jìng)后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果是(shì)老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

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