维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次-橘子百科-橘子都知道

维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。