金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下(xià)：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下(xià)消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄(zī)博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地(dì)居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶(píng情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗)不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来，叠加(jiā)2023年(nián)气(qì)温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该(gāi)团队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区大情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来说是全新的体(tǐ)验，在(zài)线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的(de)牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的(de)名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号也(yě)会来现场(chǎng)看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于(yú)山东其(qí)他(tā)地区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的(de)地方(fāng)也有不(bù)少主播(bō)过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府采取了(le)一(yī)系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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