家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好(hǎo)，什么铁(tiě)锅最好(hǎo)用又健(jiàn)康，买铁锅是生(shēng)铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好用(yòng)等问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟(shú)铁(tiě)锅的表面一(yī)般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑(huá)，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很容(róng)易将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个(gè)问(wèn)题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有处(chù)理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有很好的(de)延展性，韧性强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐(nài)摔打，不(bù)容(róng)易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大(dà)节省燃料，适合爆(bào)炒(chǎo)食材。

　　锅体(tǐ)重(zhòng)量较轻，适合(hé)女士(shì)以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄(báo)，导热快(kuài)的特性，导致火的(de)温度直接传递给食材，突(tū)出起来的(de)高温(wēn)，处(chù)理不好的话，会使食(shí)材(cái)糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的真实需求来选择(zé)才是最主(zhǔ)要的(de)，任何东西都该发挥(huī)它的本质用途，烹(pēng)煮等就选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅一(yī)定要处理得当并(bìng)坚持(chí)保(bǎo)养(yǎng)（懒(lǎn)得(dé)开锅的(de)话，就叫商家帮您开好），这样(yàng)，您(nín)会得到一款使用(yòng)寿命长，不(bù)粘(zhān)不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的