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  年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)?在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢,年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频,年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门,蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn),年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等(děng)问题,农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识:

年糕是大(dà)米做的吗

  是(shì)的,年糕是大米做的。

  年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物,

  古来(lái)首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn),加水蒸熟后(hòu),又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是(shì),将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu),

  加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(miàn)团,将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上(shàng),用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

  用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo),弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

  在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加点水,然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

  要判断年糕是否蒸好(hǎo),只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来,如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的,说(sh欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好,欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好uō)明年糕就蒸好了,如(rú)果筷子上沾了一点年糕,并且很黏,就是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

  年糕有红、黄(huáng)、白三色,象征金银,年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo),与年年高(gāo)谐音,寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

  所以前人有诗(shī)称年(nián)糕:年糕寓意稍(shāo)云深,白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

  年(nián)岁盼高(gāo)时时利,虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

  据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(现(xiàn)江苏欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好,欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好省苏州市)传(chuán)递到四面八方。

  宁波一带民间有年糕年糕年年高,今年(nián)更(gèng)比去年好的(de)民谚。

  人们还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观,象征吉祥如意、大吉大利(lì);有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物,构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

  有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说,要想做(zuò)出好的年糕,最重要(yào)的是注意水和油的运用。

  除(chú)此(cǐ),糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要,一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别(bié)的米粉,所(suǒ)以吃起来不够软糯。

  年糕应直接用糯米做,为(wèi)的(de)是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

  做年(nián)糕很简单,年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味,但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào),如红(hóng)枣等(děng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

  

年糕太厚蒸不熟怎么办?切片。

 

  

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃(ch欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好,欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好ī)又简(jiǎn)单窍门

  食材:糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

  1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器,用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

  2.准备(bèi)一碗温水,用量(liàng)大约为粉重量的70%左右,将(jiāng)混合粉揉成面团,醒大(dà)约3分钟。

  3.将醒后的面团分成大小均匀的几块,具体多大根据自己喜(xǐ)好。

  4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子,可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头(tóu)状,上锅(guō)蒸,水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

  5.出(chū)锅就可以吃了,如果(guǒ)喜欢吃甜口的,可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

  1、水的(de)用(yòng)量(liàng)不用那么(me)机械,加水的时候慢(màn)慢(màn)加,水多了就加点点(diǎn)粉,面干(gàn)了(le)就(jiù)加一点点水,和成面(miàn)团不(bù)开裂能(néng)成型(xíng)就可以(yǐ)了。

  2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2:1,由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些(xiē),因此不会特别糯(nuò),更多的是米(mǐ)香味,如果喜欢吃糯一些的,可以调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

  3、一(yī)次不必(bì)做太多(duō),可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点,每(měi)次都(dōu)吃(chī)现做的,味道更好。

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