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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说(sh欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好uō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。