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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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