水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shu红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编ǐ)，如果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可(红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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