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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fà建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗n)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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