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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(几率还是机率 概率和几率一样吗le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bè几率还是机率 概率和几率一样吗i)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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