颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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