灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉(ròu东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗)肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。<东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗/p>

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度(dù)过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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