灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xi水娃是几娃？ 水娃是什么颜色àn)白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有(水娃是几娃？ 水娃是什么颜色yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发(fā)白(bái)以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表(bi水娃是几娃？ 水娃是什么颜色ǎo)面的白(bái)点就可以继续吃。

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