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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价(jià)值，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观俄罗斯乌克兰什么时候结束战争察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的。俄罗斯乌克兰什么时候结束战争

　　不(bù)管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的(de)正常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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