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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻20分米等于多少米 20分米等于多少厘米(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(gu20分米等于多少米 20分米等于多少厘米ò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)20分米等于多少米 20分米等于多少厘米鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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