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怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资(zī)者(zhě)互(hù)动平台，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目(mù)前(qián)淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义年(nián)同期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访和当地(dì)居(jū)民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客(kè)饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源(yuán)自(zì)良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模(mó)式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会(huì)驾车半(bàn)个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐn怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义g)镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费(fèi)人群(qún)以中青年为(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义wèi)主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人(rén)员监(jiān)督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并(bìng)不影响其他(tā)游客(kè)的(de)体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发(fā)现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提(tí)升。