近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口ong>淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客(kè)源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让淄博(bó)的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的(de)来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不(bù)开(kāi)政(zhèng)策的的扶(fú)持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。