落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子为什么还要我提(tí)供微信昵称迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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